Encargad@ de Cocina
- Pueblo Libre, Lima
- Permanente
- Tiempo completo
-Validar la recepción de materias primas e insumos verificando que se cumpla con las cantidades y condiciones establecidas.
-Revisar diariamente qué los insumos almacenados se encuentren dentro del periodo de vida útil.
-Hacer ajuste del requerimiento semanal de materias primas e insumos, así como revisar los insumos registrados en las recetas.
-Verificar que las materias primas se encuentren en óptimas condiciones de calidad.
-Supervisar la operación, toma de control de tiempo y temperatura de las preparaciones.
Informar al administrador sobre el funcionamiento de la cocina y el uso correcto de utensilios de cocina.
-Supervisar y garantizar el correcto desarrollo de los procesos de higiene y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
-Otras funciones asignadas por el jefe inmediato. Organización de personal, insumos y formatos
-Limpieza del área de trabajo y preparación de los alimentos
-Limpiar y ordenar la cocina y los utensilios
-Desarrollo de Nuevos platos para pacientes.COMPETENCIAS:Proactividad
Trabajo bajo presión
Liderazgo
Empatía y seguir normas
Comunicación
OrganizaciónEdad: Entre 23 y 40 años
Disponibilidad para viajar: No
Disponibilidad para cambio de residencia: No