Técnico de Panificación (Sede Lurin) - T
Alimentos Cielo
- Lurín, Lima
- Permanente
- Tiempo completo
- Realizar pruebas cualitativas y cuantitativas de todas las líneas productivas.
- Ejecutar paneles o test de degustación de los nuevos productos desarrollados.
- Acondicionar y preparar insumos, envases y materiales.
- Realiza la preparación de masas básicas.
- Formular recetas, para preparaciones finales que cumplan la ficha técnica y satisfacción del cliente.
- Participar en la elaboración y actualización de las fichas técnicas de los productos.
- Realizar y controlar los procesos de productos de pastelería, panificación y otros requeridos.
- Elaborar acabados y decoraciones de productos horneados de pastelería
- En campaña, es responsable de liderar un turno de producción y la emisión de informe al jefe de producción.
- Dar mantenimiento básico de equipos y máquinas de producción que utiliza.
- Controlar parámetros de proceso industrial y calidad de materia prima y productos finales
- Apoyar en la operatividad de los sistemas de gestión en las líneas productivas.
- Realizar el registro de todas las pruebas realizadas: cantidades, métodos, tiempos y resultados.
- Realizar pruebas de panificación, pastelería y otros en las instalaciones de los clientes.
- Realizar la limpieza de los equipos, mantener un reporte del estado de todos los equipos en uso.
- Asistir a la jefatura en las funciones que se requieren para el cumplimiento de los objetivos del área.**Requisitos**:- Formación Técnico en la especialidad de panificación, pastelería, masas
- Experiência mínima de 1 año en el control de calidad e inocuidad en la producción de alimentos, de preferenciadedicada al rubro de fideos, harina, aceites y grasas; no indispensable.
- Conocimiento de BPM, POES, HACCP.
- Vivir en zonas aledañas a Lurin, Pachacamac, Villa el Salvador, Villa María Del Triunfo.
- Disponibilidad inmediataCONOCIMIENTOS Y CURSOS:- Tipos de harinas y sus procesos.
- Manejo de masas.
- Formulaciones.
- Conocimiento en el uso de equipos de medición para control de calidad en la producción de alimentos.
- Conocimiento de la normativa sanitaria vigente.Tipo de puesto: Tiempo completoSalario: S/.1,900.00 - S/.2,000.00 al mes
Kit Empleo