Superintendente de Operaciones (Servicio y Alimentación Colectiva en Unidades Mineras)
APC Corporacion
- Miraflores, Lima
- Permanente
- Tiempo completo
- Título profesional o Bachiller en Administración, Ingeniería, Bromatología y Nutrición o carreras afines.
- Poseer Cursos de Operaciones, Logística, Administración de empresas, Gestión de restaurantes y Finanzas
- Experiencia de 4 años en Administración de Operaciones , Jefatura de unidad o áreas afines.
- Disponibilidad para viajar a los lugares donde opera APC Corporación.
- Conocimientos Ofimáticos: MS Office intermedioFUNCIONES:
1. Asegurar el cumplimiento de la oferta comercial, para cada uno de los servicios ofrecidos dentro del alcance contrato. Debe buscar el crecimiento por encima de la facturación presupuestada.
2. Controlar los costos y gastos, optimizando el uso de los recursos de la empresa en concordancia con el presupuesto asignado a la unidad operativa, en la búsqueda de mejorar la rentabilidad.
3. Mejorar la satisfacción del cliente externo e interno. Gestionar oportunamente los reclamos, quejas, sugerencias, solicitudes de información, etc. de los diferentes grupos de interés. De manera similar debe asegurar el registro de incidentes y desvíos internos, trabajando en eliminar su causa raíz.
4. Analizar la rentabilidad aplicando herramientas de análisis de pérdidas y causa raíz, debiendo presentar planes de mejora continua buscando la evolución de los indicadores.
5. Conocer y cumplir con la estructura contractual del menú, minimizando cambios y desviaciones. En caso de ocurrir debe cumplir con los plazos y canales de comunicación y autorizaciones.
6. Debe cumplir con los procedimientos de soporte orientados a la satisfacción del cliente, como son el Procedimiento de Degustación, Control de gramajes, etc. Debe elaborar informes periódicos sobre el cumplimiento y sus desvíos, desarrollando planes de mejora.
7. En almacenes, deberá asegurar que se mantengan diariamente actualizados los stocks, tanto dentro de los almacenes de cocina (incluyen las cámaras de refrigeración), así como también del almacén general, minimizando las diferencias de inventario.
8. En el área de producción deberá gestionar las cantidades de raciones a producir, así como las tareas de habilitado, corte y limpieza de insumos, con el fin de gestionar y controlar las mermas. Adicionalmente deberá asegurar la gestión y mejora del rendimiento de insumos, por cada etapa del proceso y por tipo de cocción.
9. En servicio, deberá verificar que los componentes del menú sean correctamente servidos y porcionados, de manera racional y responsable, manteniendo un buen servicio, acorde a las condiciones del contrato y en balance con el estándar interno de peso/volumen.
10. Revisar y aprobar el cálculo de demanda y la consecuente generación de pedidos, asegurando que los productos que se soliciten guarden estricta relación con el menú planificado y aprobado. Debe minimizar tanto los quiebres, así como los excesos de inventario innecesario.
11. Debe garantizar que la producción guarde concordancia con el cumplimiento de las condiciones de servicio del contrato, así como el eficiente uso de recursos como insumos, mano de obra, etc. En este sentido debe asegurar el correcto registro de los consumos de almacén, las partidas de producción, cantidad de comensales, así como mermas en cada etapa que pudiera generarse.
12. Debe asegurar la correcta ejecución de todos los servicios determinados en el alcance del contrato, generando los reportes necesarios para aprobación de las valorizaciones por parte del cliente, así como los reportes de gestión para el área de Operaciones de APC.
13. Debe gestionar oportunamente el contar con todos los recursos necesarios como insumos, personal, EPPs, químicos, etc., que permita el buen desenvolvimiento del servicio, y el uso apropiado de todos los recursos.
14. Debe asegurar que la organización cumpla con la apropiada gestión del personal y clima laboral, gestionando la estructura de personal diseñada. De igual manera debe generar las condiciones apropiadas para lograr mejoras de productividad y rotación, así como el desarrollo y fortalecimiento de las competencias del equipo a cargo.
15. Asegurar el cumplimiento de los lineamientos y objetivos del Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Seguridad, Salud ocupacional, ambiental y de responsabilidad social.
16. Mantener el control documentario (físico y digital) del sistema integrado de gestión.
17. Asegurar el cumplimiento del reglamento interno de trabajo, reglamento de seguridad y salud en el trabajo y el reglamento interno de tránsito.
18. Informar a la Gerencia y áreas involucradas sobre los acuerdos realizados con el cliente y asegurar el cumplimiento de los mismos.
19. Cumplir con otras responsabilidades, proyectos y tareas encargadas.
20. Asegurar el registro oportuno y confiable de data para el cálculo y gestión de indicadores.BENEFICIOS:
- Ingreso a planilla con todos los beneficios acorde a ley.
- Capacitación constante en Servicio, Calidad, Seguridad y habilidades blandas.
- Seguro contra accidente de trabajo (SCTR).
- Seguro de Vida Ley desde el primer día de trabajo.
- Agradable ambiente de trabajo.
Disponibilidad para viajar: Si
Disponibilidad para cambio de residencia: No