Almacenero de comedor
- Perú
- Permanente
- Tiempo completo
Coordina y controla la gestión del abastecimiento de productos e insumos bajo estrictas medidas de higiene conforme a los procedimientos e instrucciones establecidas.
Abastecer a la cocina con los insumos y productos requeridos para la preparación del almuerzo conforme a la programación establecida.
Verificar que los productos e insumos se encuentren en óptimas condiciones para su respectiva utilización en la preparación de los alimentos antes de que se cumpla el tiempo de vigencia para su uso.
Mantener limpia y ordenada su zona de trabajo.
Realizar la limpieza de las cámaras de refrigeración, manteniéndola en óptimas condiciones antes de recepcionar los pedidos semanales.
Preparar con la debida anticipación las órdenes de requerimiento de productos e insumos que serán utilizados acorde a la programación de los menús aprobados.
Recepcionar y revisar la calidad de la mercadería, de acuerdo a la orden de requerimiento aprobada por Operaciones y Logística.Actuar con responsabilidad y honradez en los procesos de recepción, almacenaje y distribución de mercancías.
Rotular y clasificar los productos e insumos para su respectivo almacenamiento en orden e higiene conforme a las normas y políticas de control de calidad con los criterios de racionalización que facilitan su aprovisionamiento y distribución.
Identificar los lugares apropiados para cubrir las necesidades de conservación para cada alimento.
Controlar la rotación adecuada de los insumos y productos.
Informar con prontitud a la administración las disfunciones y anomalías observadas por mal estado rotura.
Atender la supervisión del área de calidad y tomar nota de las medidas correctivas a las observaciones encontradas.
Llevar el control de kardex de entrada y salida de los productos e insumos que se encuentran bajo su custodia y responsabilidad.
Manipular correctamente los equipos y los géneros destinados al almacén o al consumo inmediato.
Ordenar los insumos y productos según el lugar, dimensiones y equipamiento de la bodega.
Verificar que los productos e insumos ingresados al almacén se encuentren en las condiciones de calidad y pesos netos establecidos, así como la fecha de caducidad, registros sanitarios, embalaje adecuado y la temperatura de conservación idónea..
Detectar posibles deterioros o pérdidas de géneros durante el período de almacenamiento y rotar adecuadamente los alimentos en bodega para utilizar primero lo más antiguo.
Mantener siempre los estándares higiénicos sanitarios de limpieza en el área de almacenaje.
Proveer con anticipación los requerimientos solicitados para el turno noche según la programación de menús.
Proveer con anticipación los requerimientos solicitados para el desayuno del día siguiente según la programación establecida.
Otras funciones inherentes al cargo.Personas interesadas presentar su Cv y que vivan en Av. Argentina o zonas aledañas.
Beneficios Trabajo en planilla y buen ambiente laboral.
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