Subchef de Banquetes- The Westin Lima Hotel & Convention Center

INVERSIONES NACIONALES DE TURISMO S.A.

  • San Isidro, Lima
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 28 días
En INTURSA actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición SUBCHEF DE BANQUETES para su unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER , este puesto cuenta con las siguientes funciones: * Verificar la preparación del miceplace para los eventos, de las áreas fríos, calientes y pastelería.
  • Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros
  • Revisar la preparación de los platos en cada área
  • Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos
  • Apoyar en la operación de emplatado.
  • Comunicar al runner sobre los productos faltantes y especiales del día
  • Realizar el inventario quincenal con el área de contraloría
  • Comunicar a las subáreas sobre los eventos a realizarse
  • Verificar y tener al día los formatos de BPM.
  • Verificar el stock de productos perecibles y no perecibles.
  • Coordinar las vacaciones de los colaboradores
  • Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
Requisitos:- Egresados(as) de la carrera de gastronomía, Alta cocina o afines.- Experiencia de 2 años en puestos similares- Manejo del idioma ingles a nivel básico/ Intermedio- Manejo del sistema office a nivel intermedio- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772".

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