Pastelero(a) - Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon

Belmond

  • Yanque, Arequipa
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 15 días
Job Description:Como Pastelero(a) en Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon serás parte de un equipo que da vida a las visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este puesto, serás el encargado de endulzar el viaje de los huéspedes, trabajarás junto con el jefe de cocina para preparar alimentos de la más alta calidad a partir de recetas. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.Responsabilidades principales:
  • Revisar cada día las recetas y preparaciones asignadas para organizar y planificar eficientemente la jornada de trabajo.
  • Gestionar y ejecutar el mise en place correspondiente, incluyendo recetas base, preparaciones previas, salsas, ingredientes, entre otros elementos necesarios para la producción diaria.
  • Preparar los postres asignados por el jefe de área, tales como postres de la carta, helados, sorbetes, panes, galletas, salsas, y demás elaboraciones de pastelería.
  • Colaborar con los demás cocineros y miembros del equipo en las tareas que se requieran, manteniendo una actitud proactiva y de trabajo en equipo.
  • Realizar la limpieza y desinfección del área de trabajo antes, durante y después de cada turno, garantizando un entorno higiénico y seguro.
  • Empacar, cubrir y etiquetar correctamente las salsas, preparaciones y mise en place según los requisitos de conservación óptima y buenas prácticas de manipulación.
  • Leer y revisar cuidadosamente las recetas e indicaciones de cada preparación antes de comenzar su elaboración, asegurando la fidelidad al producto final.
  • Informar oportunamente al encargado de área sobre la falta de ingredientes u otros insumos necesarios para garantizar la continuidad del servicio.
  • Asegurar que todas las elaboraciones y procesos cumplan con los estándares de calidad establecidos por LQA, manteniendo consistencia y excelencia en el producto final.
  • Ejecutar cualquier otra tarea que sea asignada por el jefe inmediato, dentro del marco de sus funciones y capacidades.
Requirements:Lo que tú aportas:
  • Carrera técnica en Repostería.
  • Experiencia mínima de 2 años en Cocina y Repostería.
  • Habilidad para aplicar técnicas de alta repostería en la elaboración de productos que cumplan con altos estándares de calidad, sabor y presentación.
  • Habilidad para proponer ideas creativas e innovadoras que aporten valor a la carta de postres y contribuyan a una experiencia culinaria diferenciadora.
  • Capacidad para trabajar en equipo con buena comunicación entre todos los colaboradores y jefes del área.
  • Habilidad para seguir recetas estandarizadas con precisión, respetando cantidades, técnicas y tiempos de preparación para garantizar la consistencia del producto final.
  • Capacidad para gestionar eficientemente el tiempo y el mise en place diario, organizando tareas de forma proactiva para cumplir con los tiempos de producción.
  • Habilidad para mantener su estación de trabajo limpia, ordenada y equipada, así como la manipulación de alimentos, asegurando la higiene y seguridad en cada etapa de la preparación.
Benefits:Lo que ofrecemos:En Las Casitas, a Belmond Hotel, Colca Canyon nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
  • Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador; tarifas corporativas para pareja e hijos.
  • Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
  • Alojamiento individual en la vivienda del personal
  • Movilidad en el transporte de la empresa
  • Alimentación en el comedor de personal
  • Puntos hoteleros
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.Este es tu momento. ¡Aplica hoy!Sobre nosotros:Rodeado por los fascinantes paisajes del Cañón del Colca en Perú, Las Casitas, a Belmond Hotel, ofrece la mejor escapada andina. Los jardines serenos albergan 20 lujosas cabañas de huéspedes, un magnífico spa y una piscina climatizada al aire libre. En el restaurante se sirven especialidades arequipeñas, a base de productos orgánicos de las huertas. Aventuras de senderismo, equitación y observación de aves están disponibles para nuestros huéspedes. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.La familia Belmond y LVMHLas Casitas, a Belmond Hotel, Arequipa se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.

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