Ayudante de Cocina/Producción
LA MURALLA LIMA S.A.C.
- Lima
- Permanente
- Tiempo completo
Puesto: Ayudante de Cocina/Producción
¿Qué buscamos de ti?
Dominar técnicas básicas de cocina y manipulación de alimentos.
Experiencia en porcionamiento de alimentos y limpieza de pescados y mariscos.
Conocimiento de Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Conocimiento de Normas de higiene y manipulación de alimentos.
Disponibilidad para trabajar en el horario de Lunes a Sábado de 3:00pm a 11:30pm.
Disponibilidad para trabajar en el Centro de Lima.
Experiencia mínima de 6 meses en la producción de pescados y mariscos (indispensable).
¿Qué retos te esperan?
Lavar, desinfectar, cortar y porcionar insumos según recetas y requerimientos.
Informar sobre diferencias, daños o faltantes detectados.
Preparar ingredientes y utensilios antes del inicio del servicio.
Cocinar o pre elaborar platos y guarniciones bajo supervisión.
Verificar la calidad y frescura de los productos.
Etiquetar, rotar y almacenar alimentos siguiendo normas FEFO.
Mantener la limpieza en las áreas de trabajo, utensilios y equipos durante y después del servicio.
Cumplir con los protocolos de higiene y manipulación de alimentos.
Pesar e informar las mermas en las diferentes producciones y completar los registros de producción para establecer los rendimientos de cada producción
¿Qué ofrecemos?
Almuerzo cubierto por el Restaurante.
Capacitación en nuestras marcas y productos.
Oportunidades de crecimiento dentro del grupo gastronómico.
Ingreso a planilla (todos los beneficios de ley - mediana empresa) .
¡Te esperamos para que seas parte de nuestra familia gastronómica!