Mozo/Azafata

• Profesional o técnico de las carreras de Turismo y Hotelería, Administración. Hotelera, Administración o carreras afines.
• Conocimiento en atención al cliente y manejo de quejas
• Conocimiento en técnicas de ventas
• Conocimiento en BPM
• Mínimo 1 año en posiciones a fines en rubro hotelero.

• Servir alimentos y bebidas, a los clientes que se encuentren en distintos puntos de venta (restaurante, bar, eventos, piscinas, room service, etc.).
• Presentar y sugerir a los clientes ítems de la carta (platos, bebidas etc.) utilizando estrategias de ventas.
• Supervisar la higiene de los materiales que serán utilizados.
• Preparar el mise-en-place de los puntos de ventas.
• Presentar la cuenta y recibir los respectivos pagos de los huéspedes y reportar a caja.
• Colocar los pedidos en el sistema, cerrar las cuentas y emitir las respectivas facturas, cuando sea necesario.
• Ayudar en el montaje y abastecimiento de las salas de eventos, así como en los Servicios de alimentos y bebidas, como Coffee Break, banquetes y cócteles, cuando sea necesario.
• Conocer el uso de material y equipo de su sección.
• Realizar la limpieza de mesas, sillas, azafates, etc.
• Tener conocimiento de la preparación de platos y el tiempo que demora e informar al huésped.
• Conocer perfectamente la carta de restaurante y bar. Así mismo tener conocimiento en la preparación de tragos.
• Inspeccionar que los platos sean los solicitados por el cliente, antes de llevarlos a la mesa.
• Servir los alimentos en la mesa y recoger los platos sucios.
• Reconocer al cliente cuando los alimentos o servicio no fue de su agrado, comunicando a su superior inmediato y solucionando de la mejor manera, para satisfacer al cliente.

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