MAITRE / JEFE DE RESTAURANTE

• Egresado de la carrera de Hotelería o Turismo (estudios concluidos)
• Experiencia mínima de 2 años mínimo.
• Experiencia en Hoteles de 5 o 4 estrellas.
• Experiencia en restaurantes de renombre.
• Ingles intermedio (indispensable)
• Conocimientos avanzados sobre servicio, armados de mesa, mise and place de los diferentes servicios, calidad de servicio, manejo de equipo y liderazgo, manejo de quejas, técnicas de ventas y up selling.
• Disponibilidad para trabajar en horario rotativo.

• Supervisar el cumplimiento de las funciones de su equipo de trabajo y coordinar la ejecución de estas, con el objetivo de cumplir con las metas establecidas por la Gerencia.
• Elaborar el horario de forma mensual considerando las vacaciones y las compensaciones a realizarse durante ese periodo, así como los requerimientos de servicio por eventos o reservas, con el objetivo de contar con el numero correcto de personal para el normal funcionamiento del servicio.
• Mantener contacto permanente con los encargados de Cocina, Hostess y Barman, para el cumplimiento del servicio de restaurante.
• Resolver situaciones de emergencia o cambios de último minuto con el propósito de que la operación no se vea afectada.
• Supervisar el cocktail de espera y coordinar las reservas con plazos.
• Cumplir con la alineación de mesas, sillas y cubiertos para una correcta presentación ante el cliente.
• Participar de las reuniones de trabajo con funcionarios de línea con el propósito de aportar ideas o soluciones ante problemas que se presente en la operación.
• Realizar otras funciones que su jefatura estime conveniente.

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