Busqueda Urgente: Gerente De Operaciones Corporativo

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¡Sé parte del equipo que transforma la experiencia gastronómica en el Perú!Corporación Mendoza, grupo líder con más de 45 restaurantes en operación — incluyendo marcas reconocidas como Tinajas Chicken & Grill y Leña y Carbón — está en búsqueda de un Gerente Corporativo de Operaciones apasionado por la excelencia operativa, la calidad en cada plato y el servicio memorable al cliente.Nos encontramos en plena expansión nacional y buscamos un profesional con sólida experiencia en restaurantes y/o pollerías, que asegure operaciones impecables en campo, con foco total en:- Calidad superior del producto
- Servicio al cliente excelente
- Abastecimiento eficiente y oportuno
- Motivación y retención de talentoPerfil que buscamos- Profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería y Turismo o afines. Deseable MBA o especialización en Dirección de Operaciones o Gestión de Restaurantes.
- Experiencia mínima de 7 años liderando operaciones en cadenas gastronómicas, franquicias o empresas de alto volumen, con resultados comprobados en gestión de calidad, atención al cliente y abastecimiento.
- Dominio de KPIs clave: ventas, ticket promedio, productividad, NPS, control de mermas y tiempos de atención.
- Conocimiento de BPM, sistemas de control de calidad, protocolos de servicio y metodologías de mejora continua.
- Manejo de herramientas tecnológicas: Excel, Power BI, ERP, POS, sistemas de inventario y abastecimiento.
- Liderazgo en campo con capacidad para motivar, formar y corregir a equipos de tienda en tiempo real.Principales responsabilidades- Supervisar y acompañar la operación diaria en cada tienda, priorizando el cumplimiento de estándares de calidad, servicio y surtido.- Implementar estrategias para elevar la experiencia del cliente y asegurar atención homogénea, cálida y eficiente en todas las tiendas.
- Verificar en campo el cumplimiento del abastecimiento, tiempos de producción, presentación del producto y cumplimiento de recetas.
- Monitorear y gestionar KPIs operativos y comerciales, garantizando el cumplimiento de metas y planes de mejora.
- Liderar la ejecución operativa de campañas, promociones, protocolos de servicio y estándares de atención.
- Diseñar e implementar capacitaciones constantes para el equipo operativo y personal de tienda, orientadas a elevar el nivel de servicio, mejorar la eficiencia operativa y asegurar el cumplimiento de estándares.¿Qué ofrecemos?- Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
- Paquete remunerativo competitivo.- Rol estratégico con participación en decisiones clave del negocio.
- Cultura de trabajo basada en acción rápida, exigencia en calidad y mejora continua.
- Entorno de trabajo dinámico, retador y con visión de crecimiento.Requisitos adicionales- Disponibilidad para viajar y supervisar tiendas a nivel nacional.
- Perfil resolutivo, cercano a los equipos, con mirada crítica en campo y visión de negocio.¡Postula y forma parte de un equipo comprometido con la excelencia, la mejora continua y la innovación!#J-18808-Ljbffr

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