M619 - Gerente de Operaciones Café de Especialidad Junior - Huaral
Cafe Heladeria Bravissimo
- Huaral, Lima Provincias
- S/. 2.000 mensuales
- Permanente
- Tiempo completo
**1. Gestión Operativa**
- Supervisar la operación diaria del restaurante y café.
- Asegurar la correcta apertura, desarrollo y cierre de turnos.
- Garantizar la limpieza, presentación y funcionalidad de las instalaciones.
- Revisar cumplimiento de estándares de servicio y calidad en alimentos y bebidas.**2. Control y Logística**
- Apoyar en la gestión de inventarios (insumos de cocina, café, repostería y bebidas).
- Coordinar con proveedores para pedidos y entregas puntuales.
- Verificar que se cumpla con el correcto almacenamiento de insumos.
- Controlar mermas y apoyar en estrategias de reducción de desperdicios.**3. Gestión de Personal**
- Supervisar al equipo operativo (baristas, meseros, cocina).
- Apoyar en la capacitación en servicio, protocolos y cultura del café de especialidad.
- Coordinar horarios y roles de trabajo.
- Motivar al personal y asegurar un buen clima laboral.**4. Atención al Cliente**
- Monitorear la satisfacción de los clientes en sala.
- Resolver incidencias o quejas de manera efectiva y cordial.
- Promover experiências diferenciadas ligadas al café de especialidad.**5. Reportes y Administración**
- Elaborar reportes de ventas, inventarios y costos operativos.
- Apoyar en la implementación de políticas de la gerencia general.
- Proponer mejoras para eficiencia en servicio y operación.**6. Cumplimiento Normativo**
- Asegurar que se cumplan normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Vigilar protocolos de manipulación de alimentos y bebidas.**Requisitos**:- **Formación**: Estudios en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Turismo o carreras afines.
- **Experiência**: 1 a 3 años en el sector restaurantero, cafeterías de especialidad o puestos de supervisión en alimentos y bebidas.
- Liderazgo colaborativo y orientación al servicio.
- Organización y gestión del tiempo.
- Capacidad para resolver problemas operativos diarios.
- Conocimiento básico en control de inventarios, costos y manejo de proveedores.
- Sensibilidad hacia la calidad del producto, la experiência del cliente y las tendencias del café de especialidad.
- Habilidades de comunicación efectiva y manejo de equipos.
- **Actitud**: Proactivo, con enfoque en mejora continua, adaptable y dispuesto a aprender de la operación y la cultura del café de especialidad.
- **Ubicación**: Huaral
- **Horario**: 2:30-11:30pm y flexible**Ofrecemos**:- Ambiente de trabajo profesional y colaborativo.
- Posibilidades de crecimiento dentro de la empresa.
- Salario competitivo y prestaciones de ley.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: A partir de S/.2,000.00 al mesLugar de trabajo: Empleo presencial
Kit Empleo