Porcionador - Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima

Belmond

  • Miraflores, Lima
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 16 días
Job Description:Como Porcionador, en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, serás parte del equipo de cocina y tendrás la responsabilidad de porcionar o almacenar cada tipo de carne, asegurando que estén en condiciones óptimas para su uso en la preparación de los platos del hotel. Además, serás responsable de la recepción, manejo y almacenado de insumos frescos, garantizando que se cumplan los más altos estándares de calidad en la manipulación y conservación de los productos. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.Las responsabilidades principales incluyen:
  • Porcionar, almacenar y rotular proteínas de acuerdo a los estándares ya previstos.
  • Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería.
  • Mantener la limpieza, el orden e inventario dentro de las cámaras de porcionado y cámaras frigoríficas
  • Llevar un control de los productos que ingresan a las cámaras frigoríficas.
  • Recepcionar la mercadería de fruta y proteínas que llegan al hotel.
  • Realizar la limpieza de las cámaras.
  • Revisión de las fechas de vencimiento de los alimentos.
  • Registrar en el archivo el stock de mercas y porcionamiento.
  • Cumplir con los estándares de seguridad alimentaria (HACCP, SQF, según corresponda).
  • Mantenerse informado diariamente de los eventos o cambios de instructivos.
  • Relevar información recibida durante su turno al personal del turno siguiente (Lo ejecutado y lo pendiente).
Requirements:Lo que tú aportas:
  • Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares
  • Capacidad de prestar atención al detalle para poder verificar que la mercadería entrante cumpla con los estándares de calidad y cantidad requeridos.
  • Habilidad para entender y aplicar prácticas seguras de manipulación de alimentos para prevenir la contaminación cruzada y garantizar la seguridad alimentaria.
  • Capacidad de organización para mantener las cámaras de almacenamiento ordenadas de manera que los productos sean fácilmente accesibles y se minimice el riesgo de contaminación o deterioro.
  • Capacidad de identificar y abordar rápidamente cualquier problema relacionado con el almacenamiento, la limpieza o la calidad de los productos, tomando medidas correctivas según sea necesario.
Benefits:Lo que ofrecemos:En Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
  • Puntos hoteleros
  • Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
  • Alimentación en el comedor de personal cubierta al 100%
  • Descuentos en diferentes comercios asociados.
  • Salarios competitivos y planes de seguro médico
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.Este es tu momento. ¡Aplica hoy!Sobre nosotros
Miraflores Park, a Belmond Hotel, está situado en una locación inigualable en Lima. Ubicado en la costa del Pacífico, este santuario urbano de suites ofrece vistas fascinantes del océano y los parques circundantes. Los huéspedes disfrutan de la piscina en la azotea, un spa sublime y los restaurantes más solicitados. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.La familia Belmond y LVMHMiraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.

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