Cocinero(a) - Rio Sagrado, a Belmond Hotel, Sacred Valley

Belmond

  • Cusco
  • Permanente
  • Tiempo completo
  • Hace 1 día
  • Postúlese fácilmente
Como Cocinero(a) en Rio Sagrado, a Belmond Hotel, Sacred Valley serás responsable de marcar la pauta en el arte de la gastronomía de excelencia. Además, serás encargado de brindar experiencias gastronómicas inolvidables con sabores únicos. Serás parte de une quipo que vela por que cada plato sea una obra maestra y cada día una oportunidad para innovar. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.Las principales funciones incluyen:
  • Revisar diariamente las recetas del especial del día y las indicaciones de cada preparación antes de elaborarla.
  • Supervisar y elaborar el mise en place, asegurando cortes, salsas, ingredientes y demás insumos necesarios para el servicio.
  • Preparar los platos asignados (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, entre otros) siguiendo los estándares de calidad establecidos.
  • Asistir y colaborar con los demás cocineros en las tareas que sean requeridas.
  • Limpiar y desinfectar el área de trabajo antes, durante y después de cada turno, manteniendo las condiciones de higiene adecuadas.
  • Empacar y conservar correctamente las salsas y mise en place de acuerdo con los requisitos de seguridad alimentaria.
  • Reportar oportunamente al encargado del área los ingredientes e insumos que hagan falta.
  • Cumplir estrictamente con las recetas y procedimientos establecidos.
  • Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad y salud en el trabajo.
  • Asegurar el cumplimiento de los estándares LQA en el área de Alimentos y Bebidas.
  • Cumplir con los lineamientos de SQF y HACCP aplicables en la propiedad.
RequirementsLo que tú aportas:
  • Profesional técnico en Gastronomía, Cocina y/o carreras afines.
  • Experiencia mínima de 2 años en el puesto.
  • Conocimientos en terminología culinaria y fichas técnicas de cocina.
  • Manejo de inglés a nivel básico - intermedio.
  • Habilidad de atención al detalle en la preparación y presentación de los platos.
  • Capacidad de planificación y organización en el cumplimiento de las tareas asignadas.
BenefitsLo que ofrecemos:Rio Sagrado, a Belmond Hotel, Sacred Valley, nos enorgullece de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
  • Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para pareja e hijos.
  • Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
  • Alojamiento en la vivienda del personal
  • Puntos hoteleros
  • Alimentación en el comedor de personal
  • Uniforme de personal
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.Este es tu momento. ¡Aplica hoy!Sobre nosotros:En lo profundo del Valle Sagrado de Perú, Río Sagrado, a Belmond Hotel, ofrece una conexión incomparable con la naturaleza. Todas las habitaciones están situadas a orillas del río Urubamba irradian un encanto andino. La exquisita cocina incluye productos orgánicos de los jardines del hotel. A menor altitud que Cusco, es el lugar perfecto para nuestros huéspedes para aclimatarse antes de visitar Machu Picchu. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.La familia Belmond y LVMHRio Sagrado, a Belmond Hotel, Sacred Valley, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.

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