Gerente De Operaciones Corporativo
- Lima
- Permanente
- Tiempo completo
Corporación Mendoza, grupo líder con más de 45 restaurantes en operación incluyendo marcas reconocidas como Tinajas Chicken & Grill y Leña y Carbón está en búsqueda de un Gerente Corporativo de Operaciones apasionado por la excelencia operativa, la calidad en cada plato y el servicio memorable al cliente.Nos encontramos en plena expansión nacional, y buscamos a un profesional con sólida experiencia en restaurantes y/o pollerías, que asegure operaciones impecables en campo, con foco total en:Calidad superior del productoServicio al cliente excelenteAbastecimiento eficiente y oportunoMotivación y retención de talentoPerfil que buscamos:Profesional de Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería y Turismo o afines.
Deseable MBA o especialización en Dirección de Operaciones o Gestión de Restaurantes.Experiencia mínima de 7 años liderando operaciones en cadenas gastronómicas, franquicias o empresas de alto volumen, con resultados comprobados en gestión de calidad, atención al cliente y abastecimiento.Dominio de KPIs clave: ventas, ticket promedio, productividad, NPS, control de mermas y tiempos de atención.Conocimiento de BPM, sistemas de control de calidad, protocolos de servicio y metodologías de mejora continua.Manejo de herramientas tecnológicas: Excel, Power BI, ERP, POS, sistemas de inventario y abastecimiento.Liderazgo en campo con capacidad para motivar, formar y corregir a equipos de tienda en tiempo real.Principales responsabilidades:Supervisar y acompañar la operación diaria en cada tienda, priorizando el cumplimiento de estándares de calidad, servicio y surtido.Implementar estrategias para elevar la experiencia del cliente y asegurar que el 100% de nuestras tiendas ofrezcan una atención homogénea, cálida y eficiente.Verificar en campo el cumplimiento del abastecimiento adecuado, tiempos de producción, presentación del producto y cumplimiento de recetas.Monitorear y gestionar KPIs operativos y comerciales, garantizando cumplimiento de metas y planes de mejora.Liderar la ejecución operativa de campañas, promociones, protocolos de servicio y estándares de atención.Diseñar e implementar capacitaciones constantes para el equipo operativo y personal de tienda, orientadas a elevar el nivel de servicio, mejorar la eficiencia operativa y asegurar el cumplimiento de estándares.
¿Qué ofrecemos?
:Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.Paquete remunerativo competitivo.Rol estratégico con participación directa en decisiones clave del negocio.Cultura de trabajo basada en acción rápida, exigencia en calidad y mejora continua.Un entorno de trabajo dinámico, retador y con visión de crecimiento.Requisitos adicionales:Disponibilidad para viajar y supervisar tiendas a nivel nacional.Perfil resolutivo, cercano a los equipos, con mirada crítica en campo y visión de negocio.
!Postula y forma parte de un equipo comprometido con la excelencia, la mejora continua y la innovación!
.-Requerimientos- Educación mínima: Maestría5 años de experienciaEdad: entre 30 y 40 añosPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones, corporate, empresarial, corporativo
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