Cocinero(a) Bistró - Wong La Molina

• Elaborar los platillos asignados, en óptima calidad y presentación, de acuerdo con el área asignada.
• Dominar temperaturas de almacenamiento y producción para productos fríos.
• Conocer tipos de cortes para frutas, verduras, pescado, mariscos.
• Rotular la mercadería a diario, según los procedimientos establecidos.
• Revisar las cámaras frías y congeladores para controlar la temperatura de la mercadería a su cargo. Así mismo reportará al Chef la mercadería sobrante y disponible para reutilización, con el fin de disponer de ella apropiadamente.
• Cumplir las tareas de apertura y cierre publicadas en el rol de funciones y horarios.
• Cumplir al milímetro las recetas estándares desarrolladas, según la ficha técnica publicada.
• Conocer y cumplir las tareas asignadas en cada orden de servicio publicada.
• Trabajar en comunión y participación con el personal de cocina.
• Asistirá a las reuniones semanales ó mensuales programadas por el Chef.
• Otras funciones que se consideren de utilidad o beneficio para el departamento.
• Conocer sobre las reglas de seguridad y primeros auxilios.

• Egresado técnico de gastronomia o afines.
• Experiencia de 3 años en cocina.
• Disponibilidad para trabajar en Wong Ferreror en turnos rotativos.

• Utilidades.
• Cuponera de días libres.
• Descuentos corporativos.

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