Supervisor de calidad
CARNICA
- Chorrillos, Lima
- Permanente
- Tiempo completo
Perfil de Puesto: Supervisor de Calidad
Asegurar que los productos alimenticios cumplan con los estándares de inocuidad y calidad.
1. Propósito del Puesto
Asegurar la implementación y cumplimiento de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria, garantizando que los procesos y productos finales cumplan con las normativas internas, nacionales e internacionales, así como las expectativas del cliente.
2. Funciones y Responsabilidades Principales
Supervisar la aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los Procedimientos Operacionales Estandarizados de Saneamiento (POES) en todas las etapas del proceso productivo.
Monitorear y verificar los Puntos Críticos de Control (PCC) del sistema HACCP.
Realizar inspecciones Para identificar desviaciones y asegurar la conformidad.
Gestionar la toma y análisis de muestras de materias primas, productos en proceso y productos terminados.
Capacitar al personal de producción en temas de calidad, inocuidad y manejo de alimentos.
Documentar y mantener actualizados los registros de calidad, informes de no conformidades y auditorías.
Participar en auditorías internas y externas, y dar seguimiento a las recomendaciones.
Colaborar con las áreas de Producción, Almacén y Mantenimiento para optimizar procesos y reducir riesgos de calidad.
3. Requisitos del Puesto
Requisitos de Conocimiento y Educación
Educación formal: Técnico o Bachiller en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Microbiología, Agronomía o carreras afines.
Conocimientos técnicos: Sólidos conocimientos en BPM, HACCP, y de normas de inocuidad alimentaria. Manejo de herramientas estadísticas para control de calidad.
Habilidades y Competencias
Habilidades blandas: Liderazgo, atención al detalle, pensamiento analítico, comunicación efectiva (oral y escrita), resolución de problemas, proactividad, trabajo en equipo, capacidad de negociación y persuasión.
Habilidades duras: Manejo de Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint) a nivel intermedio-avanzado (deseable).
Experiencia laboral: Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares dentro de la industria alimentaria. Experiencia comprobada en la implementación y mantenimiento de sistemas de gestión de calidad e inocuidad.
4. Relaciones de Reporte y Colaboración
Reporta a: Gerencia general.
Colabora con: Supervisores de Producción, Coordinador de Producción, Coordinador de Mantenimiento, Personal de Almacén, Coordinador de Almacén, Compras.