RE-051 - Jefe de Calidad
Vikingos Medieval
- Arequipa
- Permanente
- Tiempo completo
- Contrastacion con los certificados de calidad; con el objetivo de dar la conformidad del cumplimiento de las fichas técnicas aprobadas para cada producto. generación del respectivo registro, manutención del archivo físico y virtual en el sistema.
- Registrar de acuerdo con la periodicidad de cada instrumento de medición, el resultado del control, verificación a los mismos, generando la manutención inmediata en caso de encontrar equipos descalibrados.
- Revisar los insumos en almacén e inspeccionar el buen almacenamiento de las materias primas. Mantener registro a partir de los controles de calidad realizados en la línea de producción (cocina).
- Registrar la limpieza y verificación de los equipos. Llenado de los formatos respectivos. Revisión y registro de las BPM del personal.
- Verificar el correcto rotulado de la materia prima, productos habilitados y terminados. Informar incidencia del dia, que tenga que ver con algún incumplimiento de procedimientos o BPM.
- Velar por el cumplimiento de las Normas de Calidad e Inocuidad Alimentaria, Seguridad y Salud en el Trabajo y Medio Ambiente establecidas por la empresa.
- Capacitar constantemente a todas las areas de logística y operaciones para el manejo de formatos y manual de BPM, protocolos sanitarios, etc.
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