Jefe/a De CocinaSomos Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral. Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento.Estamos en búsqueda permanente del mejor talento que esté dispuesto a asumir nuevos desafíos.¡Esta es TU oportunidad!¿Cómo retarás tu talento?- Programarás, asignarás y supervisarás las actividades que realizará el equipo de cocina para la preparación de los platos.- Supervisarás el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras.- Analizarás y proyectarás, de acuerdo con la venta del día, las cantidades de insumos necesarios para cubrir las necesidades del restaurante.- Garantizarás el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto.- Garantizarás el control y el buen uso de mermas.- Garantizarás y ejecutarás el cumplimiento del sistema HACCP y revisarás todos los formatos que se utilicen en el área.- Velarás por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.- Gestionarás los horarios y fomentarás un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina.- Asegurarás que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs.¿Qué buscamos?- Candidat@s con dos años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.- Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.- Conocimiento en HACCP y BPM. (indispensable)- Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio (deseable).- El candidat@ debe tener un nivel de Excel intermedio.- Es necesario tener disponibilidad de flexibilidad de horarios el cual estará alineado a la ocupación del restaurante.- Candidat@s con actitud positiva, proactiva y con vocación de servicio.¿Qué te ofrecemos?- Cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles.- Tarifa exclusiva para colaboradores en alojamiento y restaurantes de Casa Andina a nivel nacional.- Descuentos en las empresas que pertenecen al grupo Intercorp.- Oportunidades de línea de carrera¡Súmate a Casa Andina y forma parte de la cadena hotelera peruana N°1!“En Casa Andina respetamos y valoramos las características individuales de las personas y creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad. Por tanto, durante el proceso de selección no excluimos por origen étnico, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, discapacidad, nacionalidad, condición económica u otros. Esta posición forma parte de nuestra cultura organizacional y a la vez nos permite estar alineados a la Ley N° 26772"
