Gerente de Operaciones Corporativo
- La Molina, Lima
- Permanente
- Tiempo completo
En Corporación Mendoza, grupo líder con marcas reconocidas en el rubro de restaurantes, buscamos incorporar a un profesional con enfoque estratégico y experiencia sólida en gestión de operaciones multisede. Este rol es clave para asegurar la excelencia en cada una de nuestras unidades de negocio y acompañar el crecimiento sostenido de la organización.
✅ Perfil requerido:
Formación profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Dirección de Empresas, Hotelería y Turismo o carreras afines. Se valorará MBA o especializaciones en Dirección Estratégica, Gestión de Restaurantes u Operaciones.
Mínimo 7 años liderando operaciones en cadenas de restaurantes, franquicias o empresas gastronómicas de gran volumen.
Dominio de KPIs operativos, control de costos, análisis de rentabilidad por unidad, gestión de P&L y cumplimiento de estándares de calidad.
Conocimiento en normativas sanitarias (BPM), estandarización de procesos y supervisión de equipos de alto desempeño.
Manejo de herramientas tecnológicas (ERP, POS, BI, control de inventarios).
Capacidad de liderazgo estratégico, toma de decisiones basada en datos, orientación a resultados y visión comercial.
Alto dominio de herramientas tecnológicas para la gestión y análisis: Excel avanzado y Power BI (tableros, visualización de datos, análisis de productividad y resultados).
Liderazgo estratégico, toma de decisiones basada en datos, enfoque comercial y orientación a resultados.✅ Responsabilidades principales:
Supervisar la operación diaria de todas las tiendas garantizando eficiencia, calidad de servicio y cumplimiento de objetivos.
Monitorear indicadores clave de desempeño (ventas, márgenes, productividad, mermas, experiencia del cliente).
Liderar y desarrollar equipos operativos a nivel nacional, asegurando alineamiento con la cultura organizacional.
Participar en la apertura de nuevas tiendas, asegurando el cumplimiento de estándares desde el inicio.
Asegurar la estandarización de procesos y protocolos en todas las unidades.
Colaborar en la planificación estratégica junto con las gerencias transversales del negocio.💼 Ofrecemos:
Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
Paquete remunerativo competitivo acorde al perfil.
Acceso a beneficios corporativos y oportunidades de crecimiento.
Participación directa en decisiones estratégicas y expansión nacional.
📌 Disponibilidad:
Capacidad para desplazarse y supervisar operaciones en distintas ubicaciones según demanda. Compromiso con los objetivos del negocio y enfoque resolutivo ante contingencias operativas.
¿Listo para asumir el liderazgo operativo de una corporación gastronómica en crecimiento?