Técnico de Calidad para Panadería, Pastelería, Comidas Preparadas Villa el Salvador
- Villa el Salvador, Lima
- Permanente
- Tiempo completo
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TECNICO DE CALIDAD para Centro de Fabrivación en Villa el salvador
Objetivo del Puesto
Controlar y verificar la calidad de los insumos recepcionados, productos elaborados y distribuidos hacia las tiendas, coordinando con las personas involucradas en la toma de decisión ante situaciones adversas.
Funciones Principales
Tomar muestras y realizar la evaluación físicosensorial de los insumos que ingresan materia prima, material de empaque, producto terminado y productos que se elaboran en el CF, tomando como base los estándares establecidos por la organización y la normativa legal vigente coordinar con los Supervisores o Jefe de Calidad la aceptación, rechazo de materias primas o la decisión de inmovilizar, liberar los productos no conformes.
Verificar el cumplimiento de los parámetros de producción, PCC y acciones correctivas, así como asegurar el registro y actualización de datos de los controles del proceso coherentes, legibles, ordenados y al día.
Verificar la idoneidad de los insumos previo al uso fecha de vencimiento, producto conforme. De detectar productos cerca al vencimiento vencidos no conforme informar al Supervisor yo Jefe de Calidad del CF.
Verificar que las unidades de transporte de los productos que ingresan al CF y despachan a tiendas cumplan con los estándares establecidos.
Cumplir con las disposiciones contenidas en la documentación del Sistema de Gestión e Inocuidad Alimentaria y normativa legal vigente.
Capacitar al personal de planta en temas relacionados a la Gestión de Calidad a través de charlas, briefings, etc. en temas relacionados a Calidad.
Controlar el cumplimiento de la entrega de los documentos requeridos por el SGC ejm. certificados de calidad por parte de los proveedores y asegurar su almacenamiento y custodia.
Coordinación con producción para la verificación del cumplimiento Programa de Limpieza y Desinfección, y Mantenimiento Correctivo y Preventivo de infraestructura y equipos.
Realizar otras funciones afines o complementarias asignadas por su jefe directo.
Requisitos
INDISPENSABLE Técnico Titulado oEgresadoa de las carreras de Ingenieria Alimentaria, Ingenieria Industrail, Ingenieria Quimica
INDISPENSABLE experiencia de 6 meses en áreas de Calidad de productos Perecibles
INDISPENSABLE Conocimiento en el Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas 00798SA y sus modificatorias y Conocimiento en plan de muestreo
INDISPENSABLE Trabajo presencial en Sede de Villa el Salvador
INDISPENSABLE Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos Mañana, Tarde, Noche.
INDISPENSABLE Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas 00798SA Y sus modificatorias y Conocimiento en plan de muestreo
Deseable manejo de Excel Intermedio
INDISPENSABLE Conocimientos de BMP, Sistema HACCP
Beneficios
Descuentos y promociones por pertenecer al Club Intercorp
Contrato Indeterminado
Oportunidad de Línea de Carrera
Capacitaciones Constantes
EPS
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