Jefe de Pastelería
Patty Pasteleria Artesanal
- Miraflores, Lima
- Permanente
- Tiempo completo
Organizar y supervisar la producción diaria de tortas, postres y pedidos especiales.
Velar por el orden, limpieza e inocuidad del taller siguiendo estándares de Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Verificar la correcta preparación de los productos según recetas y estándares de calidad.
Controlar inventarios stock y vida útil y realizar pedidos de insumos diarios, semanales y mensuales.
Supervisar el buen uso de utensilios, equipos y materiales reportar fallas y gestionar reposiciones.
Capacitar al personal nuevo y acompañar su proceso de aprendizaje.
Realizar reuniones semanales con el equipo para alinear objetivos y dar seguimiento a indicadores de producción KPIs.
Apoyar en el desarrollo de nuevos productos junto al área de innovación.Requisitos
Estudios técnicos en pastelería, gastronomía, gestión de restaurantes o afines.
Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Excel básico.
Experiencia mínima 1 año como Jefe de Producción en cafeterías o pastelerías.
Competencias proactividad, planificación, comunicación efectiva, gestión de conflictos y liderazgo de equipos.Beneficios
Lugar de trabajo Miraflores.
Horario lunes a sábado, 730 a.m. 400 p.m. 30 min de refrigerio.
Sueldo S 1,800 S 2,000 brutos bono de producción.
Ingreso a planilla PYME con todos los beneficios de ley CTS, gratificaciones, vacaciones.
Descuento del 30 en productos Patty.
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